Pour 6 pers 20g de beurre 2 jaunes d oeufs 200g de riz 50g de sucre 1
sachet de sucre vanillé 75cl de lait 2 pincées de sel.
Faites bouillir
le riz 5mn dans beaucoup d eau. Egouttez le. Remettez le dans la
casserole avec le lait et le sel.Couvrez à demi.Laissez mijoter jusqu à
absorption du lait ( entre 35 et 40mn ).A mi-cuisson ajoutez le sucre en
poudre et le vanillé. Incorporez hors du feu le beurre les jaunes d
oeufs. Tassez dans un moule à charlotte. Mettez au frigo pendant au moins
3h
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